Mettre le rôti dans la bombe et émincer les échalotes, ail et tomates autour du rôti, sel, poivre, herbes de Provence.

Enfourner la bombe dans le four froid. Et augmenter progressivement jusqu’au therm 9.

Cuire 1 heure et en fin de cuisson, possibilité de rajouter une sauce avec un bouillon de poule dans un ¼ de litre d’eau chaude au rôti et laisser mijoter 5 min supplémentaires.