HAUSSER Robert

Photo du produit

Spécialiste du "Springerle"


LEHMANN Philippe

Photo du produit

Des poteries pour tous les goûts !


REMMY Vincent

Photo du produit

Un atelier expo qui va vous surprendre


SCHMITTER Fortuné

Photo du produit

Le potier qui personnalise vos cadeaux


SIEGFRIED Pierre

Photo du produit

Savoir-faire ancestral et nouvelles technologies


WEHRLING Peggy

Photo du produit

Notre passion : l'art populaire


Agneau au riz fleuri bio

Photo de la recette

Difficulté : Difficulté


Ingrédients :
  • 1 kg de filet d’agneau biologique
  • 250 g de riz basmati
  • une vingtaine de pensées
  • 5 oignons nouveaux
  • 5 tomates
  • 100 g de pignons de pin
  • 5 gousses d’ail pelées
  • 2 c. à café de miel toutes fleurs
  • 1 verre de vin blanc (facultatif)
  • 3 c. à soupe d’huile de colza
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 c. à café de gros sel
  • eau
  • poivre noir du moulin
Préparation :

Oter les tiges des fleurs, les laver puis détacher les pétales. Conserver 5-6 fleurs pour la décoration du plat.

 

Détailler l’agneau en morceaux et les faire revenir avec un peu d’huile.

 

Couper les oignons en rondelles et en réserver un pour la suite.

 

Ajouter à la viande, les oignons, l’ail, la cannelle et couvrir d’eau en partie. Saler, poivrer et faire cuire à feu vif environ 30 min.

 

Couper en rondelles les tomates et l’oignon restant. Détailler les pétales de pensées en lanières. Faire revenir le tout dans une cuillère d’huile.

 

Ajouter le riz et mouiller avec le vin blanc et deux verres d’eau. Saler et poivrer. Cuire 15 min environ.

 

Lorsque riz et viande sont cuits, alterner les ingrédients joliment dans un plat en argile, parsemer la viande de pignons et le riz avec les pensées restantes.

 

Adipso

Site Internet créé par
l'agence web Adipso
localisée à Strasbourg, Alsace

www.adipso.com