HAUSSER Robert

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Spécialiste du "Springerle"


LEHMANN Philippe

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Des poteries pour tous les goûts !


REMMY Vincent

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Un atelier expo qui va vous surprendre


SCHMITTER Fortuné

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Le potier qui personnalise vos cadeaux


SIEGFRIED Pierre

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Savoir-faire ancestral et nouvelles technologies


WEHRLING Peggy

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Notre passion : l'art populaire


Springerle

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Difficulté : Difficulté


Ingrédients :
  • 4œufs
  • 1 livre de sucre
  • 1 livre de farine
  • 1/2 citron
  • 1 pointe à couteau de levure
  • anis
  • cire pour graisser la tôle.
Préparation :

Travailler les œufs et le sucre pendant 1 /4 heurre (au robot). Ajouter la levure, la farine,le zeste de citron râpé. Etaler sur ½ cm. Y appuyer les formes, faire reposer 1 nuit dans un endroit chaud.

Quand ils sont entièrement secs, enduire le dessous d’eau sucrée.


Disposer sur une tôle graissée et saupoudrée d’anis. Faire cuire à 180° 10 à 15 mn. Conserver dans des boites en fer.

 

(Springerle : Petite planchette en argile ou en poirier merveilleusement ciselée par les "Modelschnieder" graveurs de moules qui ont donné vie, sous forme de douceurs, à tout ce qu’ils voyaient autour d’eux.
Ils servent de moules à gâteaux de Noël dans lesquels on enfonce la pâte fermement, pour reproduire les motifs).

Adipso

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