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SIEGFRIED Pierre

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Clafoutis aux cerises

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Difficulté : Difficulté


Ingrédients :
  • 70 g de beurre
  • 20 cl de lait
  • 60 g de farine de froment
  • 75 g de sucre en poudre
  • 3 œufs
  • 500 g de cerises noires
Préparation :

Faire fondre 50 g de beurre dans une petite casserole et faire bouillir le lait à part.

 

Dans une jatte, mélanger la farine, le sucre et les œufs.

 

Ajouter le lait bouillant et le beurre fondu.

 

Beurrer votre moule à clafoutis et y disposer les cerises, non dénoyautées. Verser la pâte et enfourner à 180°C (th. 6). Laisser cuire environ 45 minutes.

 

Le clafoutis aux cerises se fait traditionnellement sans dénoyauter les cerises, afin de conserver l’arôme particulier, un peu doux-amer, des noyaux.

 

Adipso

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